Jaké nádobí je vhodné do mikrovlnky
06.01.2009
Široká plejáda možností, jak v kuchyni využít mikrovlnnou troubu, už pro mnohé jistě není španělskou vesnicí. Vítaná pomocnice v domácnosti má však konkrétní požadavky na nádobí. Váháte-li, zda je nádobí, které používáte do mikrovlnky v pořádku, stačí jednoduchý test. Nádobí vložte do ní bez potravin a zapněte.
Do mikrovlnky nepatří, pokud se po půlminutě talířky a misky zahřejí. Nádobí musí zůstat studené nebo vlažné. Materiál pro nádobí vhodné do mikrovlnné trouby musí splňovat dvě zásadní podmínky. Musí zůstat odolný a stálý minimálně do 120°C a mikrovlny musí materiálem snadno pronikat, aniž by nádobu zahřály. Nelze tedy používat kovové nádobí, s kovovými částmi, slepované nebo jinak poškozené nádobí, voskované kelímky nebo nádoby z tenkého plastu.
K použití jsou vhodné výhradně nádoby z materiálů, jimiž mikrovlnná energie prochází, aniž by je ohřívala, které jsou nekovové, nenasákavé, dostatečně mechanicky i tepelně odolné a především zdravotně nezávadné. Pro přípravu jídel v mikrovlnné troubě se tedy hodí nádobí z keramiky, skla nebo porcelánu, ale pouze bez stříbrných či zlacených ozdob, jinak by nejspíše došlo k elektrickému výboji. Na závadu však není barevný dekor.
Málokdo vyzkoušel a zjistil, že do mikrovlnné trouby můžeme bez obav na krátkou dobu dát i dřevěné nádobí nebo náčiní. Můžeme tak pečivo ohřívat přímo na ošatce nebo proutěné misce přikryté lněnou utěrkou. Pokud v připravovaném pokrmu zapomenete třeba vařečku, nic se neděje. Mikrovlny dřevem jen procházejí a pouze rukojeť se časem zahřeje.
Téměř dokonalým materiálem pro mikrovlnné trouby je varné sklo. Především v něm můžete připravit tučná a sladká jídla, protože při jejich přípravě vzniká vysoká teplota a průběh vaření vidíte v přímém přenosu. Pokud máte zájem používat nádobí z plastu, určitě si u výrobce či prodejce zjistěte, zda je vybrané plastové nádobí vhodné pro mikrovlnný ohřev.
Optimální pravidla pro nákup
iziku, že si koupíte závadné nádobí, se vyhnete, když při nákupu v obchodě budete žádat současně tzv. ujištění o vydání prohlášení o shodě. Výrobce případně dovozce tímto prohlášením ubezpečuje zákazníka, že výrobek splňuje všechny požadavky zákona. Tedy i schválení hlavního hygienika, že je zboží vyrobeno z materiálu, které může přijít do styku s potravinami. Nákup si také dobře rozmyslete, pokud u sady nádobí chybí návod nebo je nesrozumitelný a nekonkrétní. Sledujte také příliš tenké úchyty pro prsty, protože mohou nastat potíže při manipulaci.
Pořídit si můžete speciální nádoby určené přímo pro přípravu pokrmů v mikrovlnce, které jsou použitelné pro všechny typy nebo mohou být určeny jen pro příslušný druh přístroje a jeho funkci. Jako například Crisp talíř pro funkci Crisp. Tato patentovaná funkce zabezpečí upečení pokrmů do křupava svrchu i zespod. Podaří se jí to úplně stejně jako při tradičním pečení, ale za podstatně kratší čas. Při použití této funkce ve speciální pánvi se jídlo nevysouší a zůstává šťavnaté. Crisp upeče pizzu s křupavou kůrkou a kuřecí stehna pak nemají chybu.
Do mikrovlnných trub se na trhu nachází řada pekáčů, misek a rendlíků z pyrexového skla. Takové sklo umí odrazit teplo zpět do nádobí, a tím proces vaření či pečení podstatně urychlí. Speciální nádobí určené pro mikrovlnky bývá poměrně drahé, zato odolává vysokým teplotám a mívá zvláštně konstruované dno se zatavenou kovovou fólií. Jak ho používat popisují kuchařky pro mikrovlnné vaření, kde najdete spoustu dalších praktických rad.
Užitečné rady nejen z kuchařky
Možná už jste zjistili, že vajíčka ve skořápce (ale i žloutek v bláně) se v mikrovlnce chovají jako granát. V obchodech už je k dostání speciální nádobí do mikrovlnky právě na vaření vajíček, která se do nádoby zavřou. Uvnitř nádoby má vrchní i spodní díl umístěn zvláštní trn, kterým se skořápka propíchne a vajíčko by pak nemělo explodovat. Pozor na přípravu popcornu, protože kukuřičná zrna pukají při vyšší teplotě. Proto nelze použít nádobu, která vydrží teplotu jen kolem 110°C.
Jestliže má nádobí určené do mikrovlnky sloužit také k ukládání potravin do mrazáku, nesmí mít otvory, protože jejich obsah bude vysychat. Pro přikrytí potravin v mikrovlnce lze použít speciální fólie nebo papír. Ale pozor, nelze použít papír voskovaný, jinak impregnovaný nebo barevný papír a běžné průsvitné fólie. Misky z voskovaného papíru použijeme pouze k rozmrazování, vyšší teploty by uvolnily do pokrmu vosk z papíru.
Autor: Alexandra Rohanová
Článek byl zobrazen 46914 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Užitečné maličkosti v kuchyni
Zařizování kuchyně, to není pouze výběr barvy dvířek a tvarů úchytek. Mnohdy jsou užitečné maličkosti, které se ukrývají uvnitř skřínek, důležitější než design kuchyně. Právě od těchto maličkostí a detailů se odvíjí také výsledná cena kuchyně.
Jednoduchý trik, jak odvápnit varnou konvici, …
…a prodloužit tak její životnost. Snad v žádné domácnosti už dnes nechybí varná konvice. Mnoho lidí však neví, že nejen pračky či myčky, ale i tento přístroj je nutné čas od času odvápnit, čímž se prodlužuje jeho životnost. Trik, jak vodní kámen ze spirály varné konvice odstranit, je přitom velice jednoduchý.
Zdravé a chutné vaření na lávovém grilu
Jako protiklad postupující automatizace a elektronického ovládání všeho, na co si v kuchyni vzpomenete, vystupují lávové grily. Při přípravě pokrmů na lávovém grilu se vracíme proti proudu času k původnímu zdroji tepla – ohni.
Parní trouba - nový způsob vaření
V posledních několika letech se do značné míry změnil životní styl české populace, který s sebou nese i změnu stravovacích návyků. Jíme více zeleniny, ovoce, bílého masa, celozrnného pečiva a změnily se také technologické postupy přípravy pokrmů - méně smažení a více vaření v páře.
Elektrický nůž
Však to znáte, takové to domácí pižlání tupým nožem. Ukrojit měkký chleba nebo naporcovat čerstvé maso se rázem stane zápasem kdo s koho. Většinou boj prohrajeme a při troše štěstí se nám podaří dokonce se ani nezranit. Jak to dělají profesionální kuchaři? Ti mají špičkové nože z kvalitní oceli. Nám ulehčí práci elektrický nůž, který si hravě poradí i s nejtvrdší potravinou.
Jak vybrat kvalitní nerezový dřez?
Dřez je důležitou a neodmyslitelnou součástí každé kuchyně, neslouží pouze k umývání nádobí, ale používáme jej také při přípravě nejrůznějších pokrmů. Poslední dobou se z nepostradatelné součásti kuchyňské linky stává výrazný designový doplněk. Na výběr je z mnoha moderních materiálů, ale k těm nejoblíbenějším stále patří nerezová ocel.
Vaříme v páře
Také vás od vašeho úmyslu přejít na zdravou výživu pokaždé odradí složitost přípravy „zaručeně“ zdravých jídel a ani představa pohanky, tofu a dalších sójových náhražek vás nikterak neláká? Zkuste to jinak. Jezte to, co jste byli zvyklí doposud, jen si jídlo namísto v oleji připravte v páře. Uvidíte, že nic neztratí ze své chuti a vy se přitom neprohřešíte proti zásadám zdravého stravování.
Chcete zavařovat ovoce a zeleninu? Kupte si zavařovací hrnec
Pokud také patříte k těm, kdo konec léta tráví zavařováním nejrůznějšího ovoce a zeleniny, tak se pravděpodobně neobejdete bez kvalitního zavařovacího hrnce. Věděli jste, že moderní zavařovací hrnce mají řadu zajímavých funkcí, jako například odšťavňování, nebo tavení vosku? Mnohé z nich jsou navíc použitelné též jako automaty na nalévání a vypouštění teplých nápojů.