Obrázek: Ne každá digestoř dokáže z místnosti odvádět i páru.

Pokud chcete v kuchyni udržovat příjemné prostředí, vařte s digestoří

Používání digestoře při vaření přináší hned několik výhod. Největší je bezpochyby odstranění zápachu a v případě digestoře s odtahem také odstranění par. Jestliže vaříte na plynovém sporáku, pohlcuje digestoř z kuchyně také oxid dusíku, který se při vaření uvolňuje. Vzhledem k odvádění par snižuje digestoř vlhkost v místnosti. Dochází tak k eliminaci vzniku plísní, ale také se zabraňuje ničení vybavení vlhkostí. Pára se nemůže šířit do dalších místností, a tak se můžete těšit ze zdravého prostředí.

Aby digestoř odváděla kvalitní práci, je potřeba ji instalovat nad sporák ve výšce, která nepřekročí 75 cm. U šikmých odsavačů bude stačit výška mezi 40 a 45 cm. Důležité je také správné používání.

● Digestoř zapněte nejméně 1 minutu před začátkem vaření,

● podle intenzity páry a zápachu zvolte adekvátní rychlost odsávání,

● při používání digestoře mějte zavřená okna,

● po dovaření nechte digestoř běžet ještě nejméně 5 minut.

Typy digestoří do kuchyně podle umístění

Na trhu existuje celá řada digestoří. Výběr záleží především na tom, kde je umístěná varná zóna.

● Podvěsná digestoř – je tradičním a nejlevnějším řešením, které se hodí především do panelákových kuchyní. Umisťuje se pod kuchyňskou skříňku s nižší výškou, která je nad sporákem.

● Vestavná digestoř – je součástí kuchyňské linky. Zabudovaná digestoř nenarušuje vzhled kuchyňské linky, jelikož jde po instalaci vidět pouze tenký kovový pásek. Některé modely jsou výsuvné, čímž se zvětšuje odsávací plocha.

● Komínová digestoř – je přiznaná a v kuchyni působí jako dominantní spotřebič. Instaluje se přímo na stěnu.

● Digestoř do prostoru – také se jí říká ostrůvková. Instaluje se nad ostrůvkem, na kterém se nachází varná zóna.

● Digestoř integrovaná do varné/pracovní desky – minimalistické provedení. Digestoř vyjede z vestavné kazety umístěné na pracovní nebo varné desce.

Obrázek: Ostrůvková digestoř je dominantou kuchyně. 

Rozdělení digestoří podle odtahu

Na trhu jsou k dostání dva základní typy digestoří, které se liší podle odtahu. Správný typ vyberte podle toho, zda máte možnost páru odvádět mimo dům, nebo nikoliv. Pokud můžete vzduch odvádět do exteriéru, zvolte digestoř s odtahem. V druhém případě sáhněte po digestoři bez odtahu neboli recirkulační.

Digestoř s odtahem

Tento odsavač odvádí vzduch ven mimo budovu přes vzduchotechnické potrubí. Ven se vzduch může dostat buď přímo přes stěnu, nebo přes střechu. Tento model odvádí nejen pachy, ale také páry. Vzduch se od mastnoty čistí přes tukový filtr a následně pokračuje pryč z budovy.

Výhody a nevýhody:

● z místnosti se odvádí pachy a vlhkost,

● vyšší účinnost,

● nižší hlučnost,

● do místnosti se dostává i čerstvý vzduch,

● nutné stavební úpravy,

● z místnosti odchází kromě pachů a par také teplo.

Recirkulační digestoř bez odtahu

Od digestoře do kuchyně s odtahem se liší tím, že vzduch neodvádí mimo místnost. Pouze jej čistí a vrací zpět do kuchyně. Vzduch se od pachů čistí pomocí filtru s aktivním uhlím. Digestoř bez vývodu nezvládne z místnosti odstranit páry. Filtr je potřeba pravidelně měnit, jelikož se zanáší a postupně ztrácí svoji účinnost. Výhodné jsou v tomto ohledu digestoře, které mají indikátor uhlíkového filtru, jenž vás upozorní na nutnost výměny.

Výhody a nevýhody:

● jednoduchá instalace bez nutnosti stavebních úprav,

● řešení pro kuchyně, které nemohou vzduch odvádět do exteriéru,

● nedochází k úniku tepla,

● vzduch se nezbaví vlhkosti,

● uhlíkový filtr je potřeba pravidelně měnit,

● účinnost digestoře je kvůli vysokému odporu, který vzniká při čištění přes filtr, až o 20 % nižší,

● provoz je hlučnější.

Pro jaký výkon digestoře se rozhodnout?

Výkon se u digestoře označuje zkratkou m³/hod. Abyste zjistili, jak výkonný model potřebujete, je nutné znát objem místnosti. Ten vypočítáte vynásobením výšky, šířky a délky kuchyně. Tuto hodnotu vynásobíte číslicí 10. Proč 10? Protože se jedná o doporučovaný počet výměn vzduchu za hodinu. Takto zjistíte potřebný výkon.

Jakými způsoby řešit odvětrávání digestoře s odtahem?

Odvětrávání digestoře je potřeba důkladně naplánovat. Určitě se vyplatí, pokud bude odtahové potrubí co nejkratší. Výkonné digestoře dokážou nasát velké množství vzduchu, které musí dopravit ven velkou rychlostí. Proto by vzduch v potrubí neměl překonávat zbytečné překážky v podobě:

● ostrých ohybů neboli kolen,

● změny průměru potrubí přes přechodky a redukce,

● ucpané větrací mřížky,

● nerovné stěny potrubí.

Čím více překážek musí vzduch překonat, tím je výkon digestoře nižší a hlučnost vyšší. Rozhodně se nedoporučuje používat jiný průměr potrubí, než uvádí výrobce. Efektivita práce digestoře pak může být až o 50 % nižší.

Vzduch můžete z digestoře s odtahem odvádět několika způsoby:

● otvorem přímo za odsavačem,

● potrubím mimo odsavač, které je ve stejné výšce a na stejné stěně jako digestoř,

● potrubím mimo odsavač na stejné stěně jako je digestoř, ale v jiné výšce,

● potrubím mimo digestoř, které je na protilehlé stěně a ve stejné výšce jako odsavač,

● potrubím mimo digestoř, které se vede na přilehlé stěně, ale leží v jiné výšce než odsavač.

Průměr potrubí vybírejte s ohledem na výkon motoru digestoře:

● 150 mm – potrubí vhodné pro silný motor, jenž odvede až 400 m³/hod. vzduchu,

● 125 mm – potrubí pro středně silný motor, který odvede do 400 m³/hod. vzduchu,

● 100 mm – potrubí pro slabší motor, který zvládne vyměnit zhruba 200 m³/hod. vzduchu.

Potřebné doplňky k instalaci digestoře

Kromě dostatečně velkého otvoru pro vzduchové potrubí se s instalací pojí také použití praktických doplňků.

● Tepelná izolace – izolace Dalap EPS pro kulaté i hranaté potrubí zabraňuje tvorbě kondenzátu, ale také snižuje hluk a chrání potrubí před poškozením.

● Kondenzační jímky – pro kulaté i hranaté potrubí se používají především v případě instalace digestoře s odvodem přes střechu. Zachycují vysrážený kondenzát a odvádí jej pryč.

● Pachotěsné klapky Dalap GBV– instalují se do potrubí a zabraňují vracení odvětraného vzduchu zpět do místnosti. Klapka se silikonovou membránou se zavírá na magnet, a tak ji neotevře ani poryv větru. Do místnosti se tak nedostane ani chladný vzduch.

Obrázek: Pachotěsná klapka s magnetickým uzávěrem vhodná do potrubí s průměrem 100 mm. Foto: Dalap

Vhodný typ digestoře a jeho správné používání vám pomůže v místnosti udržovat zdravé prostředí bez zápachu a v případě digestoře s odtahem také bez vlhkosti.