Domácí pec na pizzu - upečte si křupavou pizzu jako z pizzerie
17.01.2022
Kdo by ji nemiloval. Rajčatové sugo, bylinky, mozarella a křupavé těsto, to je základ každé dobré pizzy. Jenže najít dobrou italskou restauraci nebo si dobrou pizzu upéct doma, to není tak jednoduché. Není žádným tajemstvím, že pizza potřebuje pec. Taková pec ale nemusí být za každou cenu kamenná a zabírat půlku místnosti. Domácí pec je šikovnou náhradou, díky níž si budete moct udělat oblíbenou capricciosu, quattro formagi nebo třeba mexicanu doma a v kvalitním provedení.
Základem k úspěchu je vysoká teplota
Proč domácí pizza z trouby nikdy nechutná tak, jako ta z restaurace? Aby se tento italský pokrm udělal tak, jak má, potřebuje především správnou teplotu. Nejideálnější možností je klasická kamenná pec, v níž se topí dřevem. To si ale v běžné domácnosti samozřejmě jen tak někdo dopřát nemůže.
Taková pec dokáže vyprodukovat teploty dosahující až k 700 °C, pizza se pak v těchto pecích peče v teplotách kolem 500 °C. Pokud se divíte, že si v italské restauraci objednáte pizzu a za 5 minut jí máte na stole, pak za to mohou právě tyto teplotní podmínky. Při vysoké teplotě se totiž těsto i náplň upečou už do jedné minuty.
Ke správnému pečení však stačí i teploty zhruba od 300°C, což ale běžná domácí elektrická či plynová trouba prostě nezvládne. A tam je zakopaný pes. Domácí elektrické pece na pizzu vyšší teploty zvládnou a navíc vám doma zaberou jen minimum místa. Jak fungují?
Žádné vysoušení
Asi to znáte. Když vyndáte z trouby domácí nebo mraženou pizzu, bývá často suchá a je těžké vychytat dobu a teplotu pečení tak, aby na povrchu nebyla spálená a uvnitř naopak nedodělaná. Domácí elektrické pece jsou naproti tomu vybaveny žáruvzdorným kamenem, který má podobné vlastnosti, jako kámen v klasických pecích.
Dokážou vyprodukovat teplotu až do 400 °C, což je skvělý a pro pizzu ideální výkon. A jaké jsou hlavní výhody domácích pecí? V první řadě nevysouší sýr ani omáčku, takže náplň zůstane šťavnatá.
Povrch kamenných plotýnek bývá nepřilnavý, je tak snadný na údržbu a k pečení nepotřebujete olej ani pečící papír. No a hlavní předností těchto spotřebičů je to, že ať už připravujete domácí nebo mraženou pizzu, hotovou ji budete mít do několika málo minut. Díky tomu je možné každému hladovému strávníkovi připravit vlastní pizzu během chviličky a nemuset se dělit o jednu, zatímco se dlouze dopéká další.
V elektrické peci navíc připravíte i jiné pochoutky – například koláče, zapékané pokrmy, maso, ryby, panini a další. Pokud se tedy obáváte koupě spotřebiče na jednostranné využití, v tomto případě se bát nemusíte.
Tipy domácích pecí na pizzu
Pokud vám vidina kvalitní pizzy připravené v pohodlí domova připadá lákavá, pak byste měli vědět, jaké možnosti trh nabízí. A začneme u ceny. Tyto domácí elektrické spotřebiče pořídíte už od cen v řádech stovek až po desetitisíce. Rozdíly to jsou velké, ale záleží na tom, jak moc precizní chcete při přípravě pizzy být a jak moc se chcete přiblížit italským „ristorante“.
Představme si tedy jednotlivé možnosti. Nejčastější variantou jsou záklopné pece, které propečou těsto z obou stran díky kameninovým plotýnkám (co se týče materiálu, většinou se jedná o šamot, u dražších variant se používá i přírodní kámen cordierit a jemu podobné).
Tyto pece mívají termostat, v některých případech bývají vybaveny i různými programy pro širší spektrum pokrmů nebo časovačem.
Zakoupit lze také pece, které mají podobu mikrovlnné trouby a na připravovaný pokrm tak dobře uvidíte. Představme si tedy nějaké konkrétní příklady.
Finančně nenáročnou, ale schopnou variantou je například elektrická pec Domo. Ta je určena jak k pečení pizzy, tak k tvorbě palačinek, omelet, zapékání i pečení. Je to univerzální pomocník v jednoduchém designu a s jednoduchým ovládáním, pizzu v ní připravíte zhruba za 12 minut. Je vybavena nepřilnavým povrchem, který se snadno udržuje, spodní část se dá navíc využít i samostatně jako pánev.
Elektrická pec na pizzu Domo DO9177PZ, cena od 999 Kč
Elektrická pec Ferrari G1000602, cena od 2999 Kč
Trochu dražší a výkonnější variantou je elektrická pec Ferrari, která dokáže vyprodukovat teplotu až 400 °C. Jak pizzu z čerstvých surovin, tak tu mraženou, v ní připravíte už za 5 minut. Pec Ferrari je vybavena termostatem, připravit v ní můžete stejně jako v předešlém případě i jiné typy pokrmů, ať už naslano nebo nasladko.
Pokud se chcete co nejvíce přiblížit chuti pizzy z kamenné pece, pak můžete sáhnout po luxusnější variantě. Elektrická pec The Smart Oven Pizzaiolo od Sage je vybavena hned třemi autentickými typy tepla (vodivé, sálavé a konvekční). K ohřevu dochází ze spodu i v celém prostoru pece, k dispozici je navíc 7 programů pro různé typy pizzy (italská pizza, pizza s vyšším těstem, křupavá pizza atd.). Přírodní kámen cordierit navíc zajišťuje podobné podmínky jako klasická kamenná pec. Pizzu zde upečete už do 2 minut.
Ať už si vyberete jakoukoliv variantu, můžete díky ní zdokonalovat své umění a stát se opravdovým mistrem pizzařem.
Text: Eliška Střelková
Foto: archiv firem
Přečtěte si také
Mini stolní trouby nahradí v malé kuchyni vařič i troubu
Jak vybrat ten správný gril pro zdravější grilování?
Jak vybrat správný hrnec na vaření? Roli hraje materiál i funkce
Je FRITOVÁNÍ aktuální i dnes? S hrncem Taurus Professional Air určitě!
Článek byl zobrazen 20530 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
TERRAN – barevný svět střech
Když se dokonalá směs barev a tvarů smíchá s téměř staletými výrobními zkušenostmi a technologiemi, vznikne nadčasový a moderní střešní systém. Naše společnost, která působí na trhu už několik generací, se vyznačuje neustálou snahou o inovaci a rozvoj našich služeb.Stavební systém VELOX od firmy HOFFMANN Chrudim
Využijte zkušeností lídra a výhradního partnera výrobny stavebního systému VELOX. Již přes 2900 realizací stavebního systému VELOX energeticky úsporných, nízkoenergetických a pasivních staveb za posledních 32 let. Zkušenost. Kvalita. Serióznost.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Stýská se vám po létě? Pořiďte si bazén se zimní slevou!
Využijte nejvýhodnějších cen plastových bazénů MACHOV během zimních měsíců. Odolné bazény s unikátní konstrukcí, se zastřešením a zárukouTepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
Další články na téma Bílá technika a domácí spotřebiče
Víceúčelové vysavače zvládnou vysávání chodníku i čištění matrací
Suché i mokré vysávání, vytírání podlahy, šamponování, hloubkové čištění koberců, matrací a čalounění – to vše zvládnou víceúčelové vysavače. Jsou tak univerzálními pomocníky do domácnosti, kteří nám pomohou s udržováním pořádku. Moderní přístroje se nezaleknou ani rozlitého vína na sedačce a starý koberec bude zase jako nový.
Tip na dárek pro malé kuchaře – dětská aku sada šlehače, sekáčku a formy na pečení
Máte doma malého kuchtíka, který rád pomáhá při pečení a přemýšlíte, čím mu udělat radost? Co třeba plně funkční a přitom bezpečná sada dětských spotřebičů JATA?
Vánoce se blíží – překvapte své blízké!
Vánoce se opět o několik dní přiblížily a někteří se už pustili do marketingového průzkumu trhu. Někdo vybírá intuitivně, někdo má raději nápady a možnosti, které mu vánoční trh nabízí jako na tácku. My dnes přicházíme s nabídkou tipů pro zaručeně praktické vánoční dárky, jakými jsou šikovní pomocníci v domácnosti.
Co může nabídnout moderní chladnička
Chladničku už dávno nelze vybírat pouze podle objemu a energetické spotřeby. Výrobci dnešních moderních chladniček nabízejí spoustu vychytávek, o kterých je dobré vědět a třeba si je i pořídit.
ETA, výkonné vysavače s bohatým příslušenstvím
Potřebujete vysavač s extra silným výkonem? Nebo, chcete vysávat a mít doma stylového pomocníka s bohatým příslušenstvím a nějakou tou vychytávkou navíc? ETA ve svém portfoliu produktů z kategorie vysavačů nabízí jedinečné produkty pro úklid vašeho domova – ETA Belo a ETA Novel.
Elektrické čističe obuvi pro pohodlné čištění nejen v kanceláři
Boty jsou odrazem naší osobnosti, proto bychom jim měli věnovat takovou péči, jakou si zaslouží. Ruční čištění je však velmi pracné a zdlouhavé. Udržovat obuv v čistotě nám může pomoci elektrický čistič bot či unikátní elektrická rohožka. Navíc některé čističe nabízí i možnost vyleštění obuvi a tak problém se špinavými botami už bude minulostí.
Čističky a zvlhčovače vzduchu aneb když se doma lépe dýchá
Jak mít doma stále čerstvý vzduch, aby se v něm nejen dobře dýchalo, ale aby na vás zároveň nečíhaly zákeřné viry a bakterie? Pomoci vám mohou čističky a zvlhčovače vzduchu. Každý z těchto spotřebičů slouží trošku jinému účelu, ale oba dva určitě oceníte. Obzvláště teď, kdy trávíme doma více času a slovo vir je tolik skloňované…
Jaké vysavače jsou vhodné pro alergiky?
Alergií trpí téměř polovina Čechů, mnozí o tom dokonce ani neví. Nejčastěji jsou to potravinové alergie a alergie na prach, roztoče, zvířecí srst a pyly. Právě pro tuto skupinu alergiků je velmi důležitý pravidelný a důkladný úklid domácnosti. Jak tedy co nejvíce eliminovat alergeny v bytě?
